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流浪嗜酒師-PETER PETRUS
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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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元月孔雀騎士團餐酒會(老酒饗宴)



餐廳的陳老闆是一位謙和的人,善待每一位愛酒的飲者
(BOSS是這麼說的)。而BOSS也經常喜愛到此用餐(我倒是沒去過啦!),我想,聽BOSS這麼說,那裡一定會是一個能品酒、享用美食的好地方。


而這次的酒款也是相當稀有珍貴,有()Le Montrachet Grand Cru 1985的老白酒,是BOSS1993年去法國布根地參訪時,在Laboure-Roi公司的地下酒窖裏發現的,是BOSS的收藏,可以算是珍品。
註: Le Montrachet Grand Cru(蒙哈榭頂級葡萄園):此區以白久聞名全球,由於日照充足、土壤環境特殊,造就了夏多內獨特的風味,適合存放,尤其是頂級酒更可陳年20年左右,陳年後的白酒溫潤芬芳。



在喝完白酒後的第一款紅酒是1989年的()Mazis-Chambertin Grand Cru,這也是BOSS早期的收藏。
註: Mazis-Chambertin Grand Cru(梅基-香貝丹頂級葡萄園):勃根地金丘區之榜首葡萄酒,傳說曾是拿破崙的最愛。擁有豐富多層次的口感與強烈濃郁的香氣,但我想這款歷經21年的老酒,在香氣與味道上應該是更加的豐富且多變化吧!



接著是來自Saint-Emilion Grand Cru級的()Chateau La Mondotte 1994,此款紅酒是BOSS的好友Stephen de Neipperg先生的釀酒團隊所釀造的。1994年是該酒莊尚未成為“Garage Wine”(車庫紅酒)以前。大家常說,車庫紅酒的新年份價值不匪目前至少都是每瓶上萬元,那麼,這款老年份的紅酒絕應該是稀有珍釀了,也算是無價之寶了。



第三款紅酒是來自波爾多Saint-Estephe()La Dame de Montrose 1995,也是Jeff先生的收藏之一。
註:來自波爾多二級酒莊Ch’ Montrose之二軍酒。該酒莊源自於Calon-Cegur,之後獨立並在1855年被分級。從1896年至今一直都有很好的名聲,而1995又是該酒莊表現良好的一年,所以即便是二軍酒,也能有很棒的表現。



最後,為了有個完美的Ending,特別準備了兩瓶Sauternes的甜酒,是來自()Chateau Clos Haut-Peyraguey1er Cru Classe1988的珍釀,是BOSS1993年去法國波爾多,參觀這間酒莊時,並拜訪Pauly夫婦,而順手帶回台北的珍釀。
註:該酒莊與特優一級酒莊D ‘ Yquem相為鄰,原是另外一家一級酒莊的一部分,但在1855年時被分開獨立。而1988年是該地區的優異年分,經過了22年的洗禮,那滋味一定相當迷人。



而這一次的餐酒會只限定30位,而每款酒提供三瓶,除了最後一款的甜白酒為二瓶外,因此每位嘉賓平均一款酒都有75ml的量,在搭上精美的餐點,這樣的費用每人只要3000元,應該是相當超值又划算的,機會不多,請多多把握!



報名專線:02-2721-6930Susan 蔡。
 

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