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流浪嗜酒師-PETER PETRUS
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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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紐西蘭與澳洲兩國品酒課程~!

 


紐西蘭的部份是選擇國寶級酒廠"Cloudy Bay"(霧之灣),這一個酒莊以特殊口感的"Sauvignon Blanc"白酒風靡全球,之後又以黑皮諾(Pinot Noir)紅酒跟著大紅大紫進。由於這間酒莊的進口商,南區業務是我的一位好朋友,很幸運的早在台南時,就已經參加過不少次的品飲會了,因此對於這間酒莊的酒款並不陌生。







(Cloudy Bay的Pinot Noir)




(夏多內白酒)



(最為出名的白蘇維濃)



在世界上以有相當高的知名度,是目前許多紐西蘭酒廠學習的方向。只是在早期Cloudy Bay可以說是價格合理品質優,但是經過時代的改變,現在而言,品質依舊,但在價格上就不再想從前了,反而可以建議選擇其他優質的紐西蘭葡萄酒,價格上會來的比較優一些!




因為這場大家對於Cloudy Bay酒廠相當感興趣,所以我就沒有品嚐了(留給大家喝),反倒引起我興趣的是澳洲的Wolf Blass(禾富)酒廠的Grey Label(灰牌,還有傳說中的No. 1,在很以前就一直想嚐試看看這二間酒廠的Shiraz。終於有機會品嚐怎能錯過呢!所以我針對這兩間酒廠的酒做了品飲紀錄,在這與各位分享。公司最後另外加碼了De Bortoli的Noble One Botrytis Semillon,這可以說是澳洲貴腐甜白酒的代表作,我真是幸福又幸運,一次喝到四款澳洲名酒。


 
Wolf Blass(禾富)
又名「老鷹」,創立於1966年,位在澳洲東南部而葡萄園則分散在各地,在短短的數十年已經在國際上大放異彩、獲獎無數,而酒廠不只有高品質的頂級名酒之外,也提供低廉的地區餐酒,除了有單一品種之外,也有混合品種。酒莊不僅在釀酒方面專精,在行銷上也是非常用心,在澳洲當地你可以很輕易的發現酒廠的老鷹標誌,不管是在電視、路邊廣告、計程車上、大型看版,在澳洲當地是一個相當成功的葡萄酒品牌。旗下酒款有:白金牌、黑牌、灰牌、金牌、總統牌(並非總統喝的而是總裁Blass先生親自挑選的,只針對外銷澳洲)、黃牌、紅牌、鷹牌(由高至低依序排列)
 
而這次是選用Grey Label(灰牌)的單一品種Shiraz、Cabernet Sauvignon,品飲如下:
 
 Grey Label Shiraz 2007   McLaren Vale ; Wolf Blass




色澤:亮寶石紅帶有些許紫的色澤、濃郁。
香氣:花香、果香、辛香料豐富,黑色漿果的香甜,有蜜與草的香氣,相當特別。
口感:濃郁的甜美,單寧強勁,酸度明顯,整體富有張力,酒質細緻,帶有些許的焦糖味。
尾韻:苦味與甘味同出,單寧優雅,甜美宜人,尾韻悠長,依舊有焦糖味的後韻。
 
註:與No. 1的Shiraz相比,在香氣上比較偏花香,有玫瑰、紫羅蘭的香氣,較華麗。口感上整體較男性化。
 



Grey Label Cabernet Sauvignon 2006    Langhorne Creek ; Wolf Blass





色澤:暗深紅色。
香氣:濃郁的梅果香,木質味少許,漿果味沉穩,有一絲絲的青椒味。
口感:甜美、酸度適中,丹寧在後面呈現出來,口相當平衡合諧。
尾韻:有苦味與甘味,單寧細緻,甜美宜人。
 
 
Saltram(史創)
可以算是最早移民澳大利亞並在Barossa區開墾種植葡萄的先驅,在Barossa以Shiraz單一品種最為優越,自1993年開始,No.1,就在澳洲當地嶄露頭角,獲得不少的獎項與肯定。而會有如此的成就,主要是來自Barossa區的荖藤葡萄樹,與存放在法國與美國橡木桶中熟成18~24個月。目前已經是全世界澳洲Shiraz的代表酒款之一,價格當然也是不妨多讓啦!而今能喝到這第一名的酒真是太開心了。
 
Saltram No. 1 Shiraz 2004
   Barossa Valley


 
色澤:亮紫紅色,參遂。
香氣:明顯的木質味與中藥、辛香料、胡椒等氣息,有濃郁的果實香。
口感:平衡圓潤、單寧強壯甜度適中,帶點甘苦味與辛香料味道,酒體柔軟,有如絲綢一般。
尾韻:草藥味明顯,酸度突出,甜度淡淡的呈現,單寧扎實,令人舒服。

註:與Grey Label Shiraz相比較,香氣比較偏果香。口感上比較像女人。
 
 

 
De Bortoli(迪伯多利)
是澳洲最大的葡萄家族,創立於1927年,當初創始人遠從義大利千里迢迢來到了澳洲,希望能在這闖出一番事業,但無奈一開始並不順利,連續轉換了好幾個工作,最後在現今的McWilliam’s Beelbangera Winery工作,幾年後存下了一筆錢,並買下他的第一塊土地,也開啟了酒廠的歷史。從原先大量低廉的佐餐酒,慢慢的轉向擁有個人品牌,一路走來始終保持著一句名言:一分的天賦,九分的努力。一個禮拜六天的辛勤工作只為了在星期日的休息中,能好好享受品嚐De Bortoli葡萄酒的香醇。如今此酒廠已經發展為行銷全世界52個國家,每年1億2千萬澳幣的收入,更在澳洲各地成立分公司,的大規模企業。


而這一款Noble One Botrytis Semillon(貴族一號貴腐甜白酒),更是經典之作,曾在矇瓶試飲當中打敗過,法國甜白酒Ch’ d Yquem,也被R.P評分為92的高分。這對有參加這場品酒課程的人來說的是賺到了,我的心裡也是這麼想的。
 

De Bortoli Noble One Botrytis Semillon  2006



色澤:亮金黃色,帶有稻穗的色澤。
香氣:明顯的蜂蜜香、乾草香、成熟的鳳梨味道與過熟的水果香氣。
口感:濃郁綿密,有糖漿的口感,但點些微的酸度,在後段有很重的水蜜桃味道,帶點柑橘口感的。
尾韻:韻味平順、細滑,不會有負擔感。


註:當我開瓶後,在倒進杯中時,就可以很明顯的聞到蜂蜜的香甜味,真是令人期待呢!當我真正喝到時,哇~那口感真是沒話說,只是喝多還是會覺得膩。
 
後記:雖然酒款與當初的有些不同,但是我認為這樣的安排是更為超值,有時候在想,能夠在BOSS的公司裡工作是一件很幸福的是,好酒多到喝不完。
 
下次也來辦一場甜白酒的團聚吧!!有興趣的請記得與我聯絡~ ^_<"


             ~未成年請勿飲酒~        
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