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流浪嗜酒師-PETER PETRUS
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不要動 ! 這是搶劫 !! 把你的愛情交出來 !!

流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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Nina生日PARTY亂亂喝!!


(蒜泥蒸蝦)


下午活動一結束,我繼續忙著晚上的生日PARTY,感謝鐘大哥熱情贊助的美味斑節蝦(還是10隻裝的喔),只是礙於公司環境不夠齊全,無法將這美味的蝦子表現到極致,這是我心中比較遺憾的一件事,但是看見大家都這麼捧場吃蝦子,我心中也感到無比的欣慰,當然啦!除了美味的蝦子外,還有BOSS特別準備,產地直送的超好吃煙燻鴨肉,真的是超好吃,與我老家所種植的坡地愛文芒果,味道香濃,肉質鮮脆,因為是種植在山坡上,土壤較貧瘠,不易蓄水,因為芒果較小、纖維較粗,吃起來口感顯得有脆度,而味道也比較濃郁(就跟種葡萄一樣的道理)



(超好吃的鴨肉)

 


(黎亞力先生贊助的好吃比薩)


當然有美食也要有美酒啊!!除了BOSS所提供的開胃香檳與西班牙佳釀酒款外,還有Robert李大哥的紐西蘭Sauvignon Blanc與澳洲的Shiraz。C.V.S(是新朋友)的夏布利一級園白酒。李文傑大哥的野豬、澳洲頂級老藤Shiraz。還有阿源的粉紅氣泡酒….等(因為太多了,沒有全列出,所以沒列到的朋友請見諒)


(喝得亂七八糟的酒)
 
其中有款是我很想去感受她,並了解她的箇中美味,所以我特地用小瓶子將她分裝了起來,擇日再來好好的品嘗,而以下就是我分裝的三款酒,在這裡與大家分享我的品評:
 


Insoglio del Cinghoale 2005 山豬or野豬


在神之雫漫畫第15集附錄中所出現的野豬,擁有媲美頂級酒Le Pin的實力。來自義大利TOSCANA的BIBBONA,是Syrah、Cabernet Franc、Merlot調製出來的,屬於IGT分級。

色:
非常深沉濃郁,但有些褐色寶石紅。
 
 
香:有明顯的沉重的木質氣息,與一些煙燻的氣味,黑莓與李子、黑可可的香氣相當的濃厚,香氣相當複雜且迷人。
 
味:甘甜飽滿、單寧穩健,酸度迷人,酒體扎實,有濃郁的果香,與木桶的味道,平衡令人感到美好。
 
尾韻:在入喉後嘴巴裡殘留了辛香的氣味,與宜人的甘甜(是甘草的甘甜) ,持續力非常夠,尾韻非常的平衡。
 
:在喝完這三款酒之後,又再回頭喝這一款酒,不知道是酒體不夠強硬還是時間已經到了開始走下坡,整個酒有如被打得稀巴爛一樣,破碎不堪。
 
 

Wirra Wirra Vineyards R S W Shiraz 2003 (Mclaren Vale)


來自於澳洲的Wirra Wirra酒莊在原住民的語言裡是「在桉樹林之間」之意,是由Bob Wigley在1893年所建立的酒莊,但在Bob Wigley過世後,多數葡萄園被家屬出售。一直到1969年才由Greg Trott及堂兄弟Roger Trott買下荒廢的建築和附近少數葡萄園土地,重新建立酒莊。Wirra Wirra的葡萄園主要集中在McLaren Vale產區,這裡是屬地中海型氣候的McLaren Vale位Adelaide南方,因海灣調節與山丘地型,氣候較為涼爽,讓Wirra Wirra的紅酒自然散發著獨特優雅的風格。
 
這旗艦酒款RSW的陳年實力相當不錯,主要是採收旗下葡萄園中最佳的Shiraz(主要來自Chook Block 葡萄園中60年的葡萄藤),釀製而成在經過22個月熟成於法國橡木桶讓RSW增添了些許複雜風味和清香的口感。
 
參考資料來源:澳洲品酒筆記http://tw.wrs.yahoo.com/_ylt=A3eg8qBmbFhMzhcARoNr1gt.;_ylu=X3oDMTBydTdmYjgyBHNlYwNzcgRwb3MDMQRjb2xvA3R3MQR2dGlkAw--/SIG=11i088a1g/EXP=1280949734/**http%3a//www.allpass.tw/%3fp=862
 
:濃郁透亮的磚紅色,有些老酒的色澤。
 
:凝重的燒焦與煙燻的氣息(有些熟悉的泥煤味),讓我震驚!有著豐厚的漿果香,這是老藤所表現出來的張力,有明顯的辛香料氣味,香氣非常的沉穩。
 
:渾厚的酒體加上圓滑的口感,有鹹的味道,搭配上扎實的丹寧,與隨之而來甘甜味與辛辣感,與木桶味是一款非常強壯堅硬的酒款。
 
尾韻:入喉後辛辣的口感,與辛香料的氣息不斷的重複出現,單寧持續的在維持著,非常的堅實。在後段以薄荷的氣味與梅果的酸度來呈現。
 
:這種多層次的變化,是讓我最驚艷的地方,完全不輸給波爾多級數酒莊的實力。而這款酒至少7~8年以上的儲存實力。再喝完三款之後又再回頭這次酒,酒體的質感與味道上,幾乎沒什變化,只是多了一份酸度,但整體上是完好的。
 
 
西班牙Frontaura Dominio de Valdelacasa Cosecha 2006


 
Frontaura是位在西班牙TORO市附近,而這款酒是用100%的Tinta de Toro(是屬於在地品種),在釀製的過程中,七天的不鏽鋼桶發酵,22天的泡皮,並陳年於六個月的70%法國橡木桶與30%美國橡木桶。這是我一次喝到個品種,有些熟悉又有些陌生。
 
:透亮濃郁的紅寶石色澤,帶點紫色調。
 
:明顯的漿果與成熟水果的氣味,有紫羅蘭的花香,一些煙燻的木桶氣息。
 
:圓潤的酒體,迷人的甜美混著辛辣的口感,單寧呈現著飽滿厚實的狀態,充滿整的口腔,明顯的苦味,有如像是在喝濃縮的甘甜中藥汁,一樣的濃郁,木桶味相當的明顯。
 
尾韻:單寧的持續,夾帶著甘甜的滋味,與濃濃的草藥味,這是田帕尼歐的葡萄風味嗎!?有些熟悉。甘甜度的持續令我回味無窮。
 
:有單寧的扎實強壯,與迷人的甘甜,帶有西班牙田帕尼歐的風味,在加上陳年於橡木桶中。喝完後在腦海裡浮現出,曾經喝過的喝黑糖水一樣。再喝完三款之後又再回頭這次酒,香氣上轉變為迷人的果香與梅果味,可以聞得出些許酸度,在口感上幾乎是沒有什麼變化,可見這款酒的持續力,只是在喝的時候我的腦子想起了小時候常吃的鳥仔梨(專作葫蘆糖的小李子),的滋味,感覺又回到小時候一樣!!
 
 
這三款酒,果真沒令我失望,真的很感謝Nina,要不是這一次的生日PARTY,我或許還沒有機會喝到這幾款頂級的佳釀呢!!
 
接著8月20日BOSS的生日PARTY,又會有什麼樣的佳釀與頂級酒出現呢!?當天的料理,鐘大哥依舊會非常慷慨的提供我們美味的食材,Nina的生日是吃大明蝦,那麼BOSS的生日要吃什麼蝦呢!??嘿嘿嘿……答案很好猜(別跟我說是溪蝦~=.=")!!至於料理的手法,只有當天參加的朋友會知道,想吃嗎~!!??
 
我們依舊歡迎大家一起來幫孔雀曾老闆彥林先生、JEFF、我們家BOSS & 敬佩的老師一起來慶生(相信我,一定會HI到翻!!)







                ~未成年請勿飲酒~             
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