流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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不要動 ! 這是搶劫 !! 把你的愛情交出來 !!

流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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再次與後院的林大哥(steven)深度探索-西班牙Rioja & 法國Cahors



雖然與林大哥熟識已經不是一兩天的事了,但他對我依然是一位謎樣的男子,不僅是威士忌達人、葡萄酒專家、易經講師、Bartenders、室內設計專長等,豐富知識無遠佛界,或許這樣的稱讚有些誇張,但我是這樣認為的。

 

來到後院也不只一兩次了,只是這次有與朋友Maurice相約,因此特地帶了一款目前孔雀葡萄酒正在促銷的西班牙Rioja老酒,是1995年的Reservas等級,從酒色外觀上可以很清楚的看出,他還是宛如新鮮可人的模樣,只是開瓶後,那老酒特有的臭味飄散開來,令人有些距離感,但是在杯中的顏色上與初次飲入的口感,是證明著她還是活的,只是沉睡了16年剛醒來難免會有些起床氣,稍稍安撫會希望好待些。

 

 

"等待"是飲用葡萄酒的美德,也是與好友閒聊哈拉打屁的好時光,因為與對的人在一起飲用葡萄酒,除閒聊之餘還可以互相分享葡萄酒在變化的每個過程階段。

 

 

搖晃酒杯,漸漸的臭未開始暈開了,木質的香氣、黑色的氣味、帶著些烏梅的味道,交錯拉扯,有點還想不開的感覺,但是在入口的味道上,一開始的怪味,散開之後,在口中與空氣交互作用,單寧的味道回來了、梅果的酸甜未出現了,即便在後韻依舊有陳年木桶的風味存在著。

 

 

這一款酒給人的感覺就像是一位30歲以上的老處女一樣,有點一下子要、一下子又不要的,要脫不脫的,但是事實上內在是完好美妙的,只是畢竟是第一次,難免需要多花一些時間與他培養一下感情,或許時間到了,她自然就會對你敞開心胸了。

 

(以上屬個人對葡萄酒的觀點,絕無影射與歧視女性之意,若有冒犯還請見諒。)

 

所以即便她的內在再好,現自喝起來還是不令人陶喜,要是能夠再給予多一些時間就好了。正當內心感到些許掃興時,林大哥突然想起被遺忘在酒櫃中,的一款高深莫測的好酒,於是開心的與我們分享了這一款不到五分之一,閒置了一個禮拜的好酒。

 

 

據林大哥所言,這一款頂級葡萄酒是他一位國友人贈送的,是自家釀造的頂級酒款,原先是從事果農的身分,如今轉型成為酒廠經營者,秉持的多年種植葡萄的經驗,決心打造頂級葡萄酒的野心,創造出這一款驚為天人的葡萄酒,而這也是為何會被林大哥遺忘在酒櫃中的原因,剛開瓶時太過強硬無法入口,之後接連幾天依舊是如此,時間一久自然就忘了還有這麼一支酒等著被人欣賞,而最漂亮的煙火就在這一刻,給我等三人分享這美麗的時光,雖然酒已所剩不多,又被放置了一個禮拜,但是!一拔開軟木塞,香甜的焦糖奶油味到隨之而來,我知道他沒死。

 

平均分成三等份,光看顏色就深不見底,在加上那濃郁飽滿的香甜氣味,忍不住喝了一口,哇~香滑柔順的酒體、強壯過人的單寧、結構完整平衡、很難想像,再經過這麼長時間的催化,還能有如此者般的表現,真的可說是驚為天人!!也終於讓我小小的滿足了今天老處女得不爽快。

 

我們愉快的作個End,Maurice與林大哥相談甚歡,而我也開心至極,在加上林大哥分享的好酒,今晚的夜我們過得很愉快,原本預計9點進場,10:30離開,但時間卻來到了11:30才依依不捨,要不是隔天要上班,我想應該是不醉不歸吧!!
 

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                                   ~未成年請勿飲酒~                                 
 

後記:對於那一款西班牙1995年老酒,大約還有將近半瓶的量,因為未醒開來,味道上一般人實難接受,因此只好委託林大哥這幾天好好的對待他,希望哪天會對林大哥坦誠相見,作下驚人之舉動,還是就這樣羞閉兒終,沒有下文,借食在好好的請教林大哥吧。

 

 

 

至於林大哥款待的好酒,是出自於法國西南區的卡歐(Cahors)產區,最為有名的是使用瑪爾貝克(Malbec)品種所釀造的紅酒,過去俗稱「黑酒」因為恰如其名,至於詳細的介紹我就不在多作說明,有興趣者可至林一峰大哥的FB上詳聞; http://www.facebook.com/profile.php?id=100000059247343&ref=ts#!/photo.php?fbid=266443850034254&set=a.140082999337007.25475.100000059247343&type=1&theater

 

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