流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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布根地迷樣的產區Saint-Bris

 

 

 

下午買完酒,晚上就開來喝。百分之百白蘇維翁光是香氣就與一般新世界的白蘇維翁有很大的不同,是清新爽口、不甜,散發的香草與煙燻過的風味,有十足的果味,還有些奶油香,是一款有獨特風格,易飲的搭餐酒。以這樣的價位而言,可以說是非常的物超所值,原來在布根地也能有這麼棒的白蘇維翁。

 

關於-(Saint-Bris)

 

 

對於-這個產區大家應該不常聽見,在此我稍稍的作了整理。這個產區在我學習的記憶中,並非AOC僅只有VDQS而已,但是我所購買的這一款卻是來自AOC產區,在當下這一點讓我有些遲疑,這是我所認識的"Sauvignon Saint-Bris"?

 

 

-這個產區早期也是歸屬於夏布利(Chablis)產區,就位在夏布利西南方的永恩(Yonne) 省,目前佔地面積約100公頃(早期僅只有60公頃) 。之後因受到根瘤蚜蟲的侵襲,使得這個產區沒落了,直到1974年在評鑑時,因這裡多數改以釀造蘇維翁,當時品質並非良好,因此只給予VDQSSauvignon Saint-Bris法定產區,但在酒農多年的努力下,終於在20031月時提升為Saint-Bris AOC法定產區,可見這裡所釀造的蘇維翁是備受肯定的!!

 

所以要是下次大家有機會發現-這個產區的白酒,千萬不要錯過她喔!

 

 

 

 

1.

 

蘇維翁(Sauvignon Gris)

是白蘇維翁的家族品種,就好比黑皮諾(Pinot Noir)與白皮諾(Pinot Gris)一樣。有著粉色系的果皮,因此又稱為粉紅蘇維翁,與白蘇維翁一樣的酸度,主要是用以調配點綴口感與香氣之用,目前在波爾多與智利皆有小量種植。


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