流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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Wild Turkey Rare Breed 野火雞珍稀品種原酒 本威士忌 (公賣局徽章舊版)



美國野火雞酒廠成立於
1869年,是位在美國肯塔基州安德遜郡的火雞山丘上,在安德遜郡這裡共有兩家威士忌生產者,一是風味強烈厚重的野火雞,另一家是輕柔優雅的四玫瑰,兩著有的完全截然不同的風格表現。
(前些日子美國波本酒的代表才剛來台做完宣傳,其中就有四玫瑰與野火雞兩家酒廠)

 

 

野火雞威士忌最大的特點是在於他所使用大量的裸麥與大麥芽,反而少用了玉米,因此野火雞少了波本威士忌的甜膩味,多了些許的麥芽氣息,在加上使用在加上使重烘烤過的橡木桶,使得威士忌的風味更加濃郁厚重。

 
 

而這一款珍稀品種原酒是在1991年時推出的高酒精濃度產品,還被已故威士忌大師: Michae Jackson稱讚是一支渾然天成的特優級威士忌」。其最主要特色是在於,他是使用6812年等威士忌原酒調和而成的,完全不精加水稀釋,有著最原始的迷人風味,也十足的展現出野火雞酒廠的風格與特色,重點是這一款還是1991年的包裝版本,目前都已經出新版了,新版在包裝有些改變就連酒精濃度也有所不同。

 

 

 

品飲分享:

 

顏色:琥珀般的褐紅色。
 

 

香氣:倒在杯中就能感夠到香氣四溢的焦糖與乾果的甜美氣息,鼻子一聞~哇焦糖蘋果的氣味、青澀的氣息、迷人的香草、蜂蜜的味道、嗯~還有焦糖布丁與木質的氣味,香味豐富而華麗。宛如就像是一瓶陳年的布根地紅酒一樣的變化,令人細細品味。
 

味道:細滑的口感、有的強烈的酒體,焦糖杏仁果的甜味,略帶些甘苦味與回馬槍的刺辣感在舌頭上,可以感受到麥芽的氣息。
 

尾韻:有辛香料肉桂在口腔中繚繞還帶有些煙燻、可可豆,與香草蛋糕、蜜餞果乾的氣味,那宛如聖誕節蛋糕般的滋味,久久無法退散。

 

※喝完後靜置的杯中醞釀出蜜餞果干的香甜氣息,與以往喝過的雪莉桶威士忌,杯中所呈現出龍眼乾香甜的氣味有些許不同,但依舊都是我喜歡的味道。


※加入少許的水或是冰塊,可以發現像是盛開的花朵一樣的綻放出香氣,也可以感受到焦糖與麥芽的甜味,相當順口好喝,要是不喜歡太濃烈的朋友不妨可以試試。

 

 

 

 

題外話:

 

 

波本威士忌,在台灣一般常見的大概就是金賓(Jim Beam)或著是傑克丹尼爾(Jack Danniel’s),當然對於波本威士忌愛好者而言還是有其他知名的酒廠與酒款,只是相對在蘇格蘭與日本威士忌的炒作盛行下,美國的波本威士忌就位居弱勢了。

 

 

 

 

我想這應該是味道上的喜好問題吧!

 

 

 

 

因為大多的波本威士忌主要原料是以玉米為主,因此釀造蒸餾出來的酒質偏帶甜味,相對於用大麥所釀造蒸餾出來的風味,似乎較為大眾喜愛,在加上酒商的行銷炒作下,自然名氣、價位水漲船高。

 

 

 

 

但是我相信在未來的不久,波本威士忌在台灣是必將會成為一股新的勢力,與其他產國威士忌互相抗衡。

 

 

 

                                       ~未成年請勿飲酒~                            


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