流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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什麼樣的台灣之光~Les Belles Collines(美麗山丘)

位在美國加州Napa Valley Les Belles Collines酒莊David潘(潘大鈞)先生,堪稱台灣華人釀酒之光!!
 




生於台灣台北,三歲時移民美國,2000 年定居在舊金山,並在2007年釀造出了第一款上市的葡萄酒,開起了華人釀酒師歷史的一頁!



原本從一位成功的金融與管理顧問,之後因興趣轉戰葡萄酒界,因為他的用心,看見了別人看不見的細節,因此在葡萄酒的釀造上表現也是相當亮眼!

 



我與David潘雖說認識不久,但卻同樣是熱愛葡萄酒說故事之人,而成為好朋友!我們始終認為好的葡萄酒應該是要用故事感動人心,而不是意味的只是透過行銷吹捧的方式來哄抬價格。
 

我喜歡品嘗他們家的酒,有一種美國風格酒所沒有的內斂,尤其是在上一場餐酒會當中,一次同時品飲了兩款Les Belles Collines旗下的黑標與白標2009年各兩支,一隻是剛開瓶、另一隻已開瓶並在瓶中醒酒六小時兩種作對比,展現了各自獨特的風格與迷人的味道,不管是剛開瓶也好,或是瓶中醒酒六小時,都各有喜好之人,由此可見David潘釀造的酒是如此有深度。
 




而每次David潘在分享他釀酒的過程與想法時,總是可以感受到他的用心,原先從興趣開始學習釀造,到之後成功的走出一條屬於自己的葡萄酒美學,在這過程是必須經歷許多的挑戰與磨練,如今Les Belles Collines不僅在台灣打響了名號,也在Napa Valley讓大家看見台灣人的用心,在今年底也榮獲了Wine Enthusiast黑標("Les Sommets" Black Label 2009)94分、白標(White Label 2009)93分的得評價!
 




我相信這只是一開始,在不久未來一定會大放異彩,就讓我一起來見證葡萄酒界的台灣之光吧~



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