流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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Chateau Moutonu的二軍!!

對於Chateau Mouton一直有著極深的熟悉感,這是許多次喝到Mouton的經驗所累積下來的吧!從印象最深刻的1955年到後來陸陸續續的幾個年份,對於Mouton的風格似乎是無庸置疑的表現出令人熟悉的感覺,只是二軍倒是第一次喝到。
 



那天與一位在孔雀結識多年的好朋友一同共進午餐,他開了一款Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2006年的好酒與我分享,當下的第一直覺是需要過醒酒器,雖然有點早,但已經是完全進入最佳適飲的狀態了,在過完醒酒器後的確喚起了他的風味與我的熟悉感,在香氣不斷的變化與濃郁厚實的口感,展現出來自頂級酒廠的應有的水準,只是那感覺對於我所認知上的Mouton似乎有點小格局,但這也是理所當然的事,畢竟是一款二軍酒,但也因為是二軍酒所以現在品飲起來才能有如此美好的表現。
 



色澤:2006年來說應該是鮮活的寶石色,但這一款卻透露出成熟紅莓果的略暗紅色,帶點磚紅色的邊。這一點讓我有些思考,是否因為這樣,所以現在喝正是時候呢!!
 

香氣:用手捧起一大把的成熟小紅莓,在其中夾雜了些許的綠葉,在上層你可以感受到綠色葉子的清涼感,深層一點是雪茄迷人的香氣。搖晃酒杯,啊~~是剛摘下來新鮮果實的氣味,有些木桶的所賦予的辛香料氣息。
閒置一段時間,變化出濃郁黑糖的氣味、摩卡咖啡的香氣,綠色草皮與新鮮木桶的香氣。後段香氣引發出綠色青椒的氣味!!
~且持續變化……ing
 





口感:小酌一口是優雅平衡、甘甜可口、單寧鮮明滑順、酸度宜人的風味,有黑李子、葡萄皮的滋味。再次品飲呈現出十足的甘甜味、木桶、辛香料還有咀嚼葡萄籽與梗的味道,單寧變的扎實許多!!
至少還有很長一段的陳年實力,其實06年並沒有想像中的差。
 
尾韻:一直呈現出濃郁的風味,有青椒、木桶、辛香料、可可豆、燒焦木頭等複雜的口感,悠長的不斷在口中迴盪,讓我不禁讚嘆~怎能如此的美好呢!?
 
Mouton不管是一軍還是二軍,在我的心目中依舊有著無可取代的地位!!



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