流浪嗜酒師-PETER PETRUS

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不要動 ! 這是搶劫 !! 把你的愛情交出來 !!

流浪是我的天性,搞怪是我的風格,我遊走世界各地,尋找心目中那一瓶美麗的葡萄酒,因為我是流浪嗜酒師~ PETER Petrus
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智利葡萄酒"心"發現~


(熱鬧的會場)
 
老實說,對於智利葡萄酒流浪嗜酒師可以說是一點都不陌生,畢竟台灣進口智利葡萄酒的歷史&數量&普及性都在一定的水準之上,而且物美價廉容易取得,更是許多初學者第一次上手的切入點,只是這麼多年,對於智利葡萄酒的概念與認知似乎沒有過多的發展與成長,這幾年有發現智利酒沒有太多的變化,但經過這一次的活動,又再次有了新體驗,也對智利葡萄酒有了許多不一樣的看法與觀念,以下是流浪嗜酒師個人精簡的分享。



(簡潔的圖文說明了產區劃分)
 
一、以往智利葡萄酒皆以各自產區劃分
(例如:Colchagua Valley),如今除了原先的產區外更有了新的詮釋,分成:海岸區、中央谷地與安地斯山區。由於智利地行狹長,有東安地斯山、西太平洋、南冰河、北沙漠,因此造就出了特殊的微型氣候條件與絕佳無"葡萄根瘤蚜蟲病"的環境,再加上這些年地球暖化現象造成的異變,使得智利葡萄酒的產區也從原本的中心地區不斷的向南、北發展,也因此更發展出多元化的種植環境。


(海風、河谷、山脈的影響)
 
二、經由三種不同的地區衍生出獨特的葡萄品種種植條件~
涼爽的海岸:受到太平洋的影響,冷風直接首當其衝海岸地區,一早會形成濃霧,到中午過後才會退散,如此寒冷的地區非常適合種植冷涼系的葡萄品種,如Sauvignon Blanc,Chardonnay和Pinot Noir等。
中央河谷地:位在海岸山脈與安地斯山脈之間,沿途皆有從安地斯山脈流下的雪水河,造就了怡人的氣候與肥沃的土地,大多數的葡萄園都集中在此,這裡所種植的Carmenere品質極佳。
安地斯山區:位在智利海拔最高處,受到長年積雪覆蓋的安第斯山脈地阻擋,太陽東昇的日照有些緩慢,但因地勢較高日照強烈,加上太平洋氣流的影響形成對流,產生早晚溫差大的地中海氣候,最適合Cabernet Sauvignon這樣的葡萄品種生長。
 




三、智利因地形氣候的影響,形成了理想的地中海氣候,其特點是溫暖、乾燥的夏季,和寒冷、多雨的冬季正式是葡萄樹最佳的生長環境。尤其是在葡萄生長的季節更是豔陽高照,加上日夜溫差,讓葡萄果酸度清脆,紅葡萄酒的單寧成熟、顏色更深,和高含量的花青素與黃酮醇(黃酮醇是一種植物合成的化合物,具有強效的抗氧化作用),造就出高品質的葡萄酒。
 
四、土壤和風土
多樣貌的地域與品種,除了微型氣候之外,風土條件也是一大要點,有河流沖積的土壤、排水良好的沙石,對於乾燥氣候的條件,則透過安地斯山脈的雪水來灌溉解決。
 



五、智利以Cabernet Sauvignon(約40728公頃)與大多數的國際品種為主要的智利葡萄酒品種,除了當地特色的Carmenere(種植面積居第三)之外,目前也已積極的發展Malbec的釀造與種植,流浪嗜酒師在這次的展當中品飲到幾款令人驚艷的Malbec,與阿根廷的風格不同,除了濃郁的漿果風味外更強調酸度的表現。除了Malbec還有Pinot Noir(大約2,884公頃)的表現也是這次參加活動另一個大收穫,多樣貌的風格更增添了許多變化性。
 


(以上這幾款Malbec釀的相當出色。)


(這家的Pinot Noir也非常厲害!!)


讓人不得不說這次的智利葡萄酒展給了許多人不依樣的感受,也因為這一場活動,讓我從""發現了智利葡萄酒的契機。



(最後獻上一張美女圖,讓大家賞心悅目!!)


~~~~當天酒款品飲分享請待續.........:-P

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